Не пропусти
Главная » Овощи » Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом – рецепт с фото

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом – рецепт с фото

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом

Цветная капуста – очень многоликий овощ. Она обладает сильным, но в то же время очень деликатным ароматом, который не перепутать ни с чем. За ее особенный вкус ее либо обожают, либо избегают в любых проявлениях. Но умелые хозяйки уже давно научились готовить ее так искусно, чтобы подчеркнуть достоинства, создавая невероятно вкусные кушанья: нежный сливочный крем-суп, капуста в хрустящем кляре, запеканки и пироги, а еще омлеты, салаты и даже оладьи! Наряду с этими блюдами стоит отметить еще одно, не менее знаменитое и популярное – цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом.

Цветная капуста просто необыкновенно сочетается со сливочно-молочными продуктами: они подчеркивают ее вкус, смягчают и обогащают. И изюминка этого блюда именно в сырном соусе – это идеальный компаньон для цветной капусты. Рецепт этого соуса пришел из американской кухни, где его используют очень часто с большим количеством овощей, а также с макаронами. Вспомните хотя бы знаменитые и воспетые во многих фильмах Макароны с сыром – именно с таким соусом и готовят это знаменитое блюдо.

Сырный соус можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике. И вы в любой момент сможете приготовить цветную капусту в духовке, всего лишь полив овощи сыром и отправив их запекаться. Сытно и очень вкусно, как вы думаете?

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

  • половина крупного кочана цветной капусты
  • соль и перец – по вкусу
  • 220 мл молока
  • 80 граммов твердого сыра
  • 20 граммов сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки

Рецепт цветной капусты, запеченной под сырным соусом

Процесс приготовления сырного соуса очень сильно схож с приготовлением соуса Бешамель. Отличаются эти соусы тем, что в сырный, естественно, добавляют намного больше сыра, тогда как в некоторых рецептах Бешамеля сыра нет вовсе.

Итак, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте к маслу муку.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Помешивая масло с мукой, дайте им немного подрумяниться – лишь слегка.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Тонкой струйкой влейте слегка подогретое молоко в масло с мукой. В это время необходимо венчиком помешивать соус, иначе он станет комковатый. Именно на этом этапе вы добиваетесь того, чтобы в дальнейшем соус был гладким.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Немного проварите соус, пока он не начнет густеть. Молочная основа соуса не должна стать плотной, как заварной крем, а лишь слегка сгуститься (можно сравнить степень густоты с молоком, в котором варился рис).

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Натрите на мелкой терке твердый сыр и отправьте его в сотейник с молочной основой. Перемешайте соус до растворения сыра. После добавления сыра соус загустеет и станет слегка вязким.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Приправьте сырный соус солью и перцем по вкусу.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Соус готов, а поэтому переходите к обработке капусты.

Помойте и разберите капусту на соцветия.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Разложите ее по порционным формам для запекания или в большую плоскую форму вверх соцветиями. Щедро полейте цветную капусту сырным соусом.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сырным соусом - рецепт с фото

Отправьте блюдо в духовку и запекайте его при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от вашей духовки и от того, насколько румяную корочку вы хотите получить.

О admin

x

Check Also

Чем подкормить помидоры после высадки в теплицу, чем обрабатывать

Чем нужно подкормить помидоры после высадки в теплицу Уход за тепличными помидорами требует приложения немалого ...

Фасоль в томатном соусе рецепт с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Если помидоры несладкие, добавьте в соус немного сахара. Соус хорошо получается и из консервированных помидоров — в этом случае используйте только мякоть помидоров, без сока.

Чем подкормить помидоры после высадки в грунт, поливка

Чем подкормить, полить помидоры после высадки в грунт При выращивании томатов каждый огородник желает получить ...

Фасоль в томатном соусе рецепт приготовления с фотографиями

Фасоль в томатном соусе простой пошаговый рецепт приготовления с фотографиями готовим Фасоль в томатном соусе рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год Описание: Любят в моей семье такую фасольку.

Чем подкормить перец во время цветения, удобрения перца

Чем лучше подкормить перец во время цветения Сладкий болгарский перец, именно так называют эту пасленовую ...

Фасоль в томатном соусе по-мексикански

Сегодня у нас рецепт, навеянный Мексикой – фасоль, помидоры, перчик чили и много зелени. Получилось это блюдо абсолютно случайно, когда я в супермаркете наткнулась на банку фасоли мексиканской в соусе чили. Придя домой и попробовав, я поняла, что так, в чистом виде, никто это есть не будет.

Фасоль в томатном соусе по-испански

Фасоль в томатном соусе по-испански: блюдо испанской кухни. Время приготовления – 180 минут. — 0,5 кг мяса (желательно свинины) — 50 г томатной пасты или кетчупа — соль, приправы — по вкусу Мясо промыть, нарезать кусочками и отварить бульон.

Чем подкормить огурцы во время цветения и плодоношения

Уход за огурцами во время цветения: чем подкормить, попрыскать Грамотные и своевременные подкормки — необходимое ...

Чем подкормить картофель после всходов, обработка картофеля

Чем лучше всего подкормить картофель после всходов Подкормка картофеля — дело важное, и снабжать культуру ...

Фасоль в томатном соусе на зиму, Закрутки на зиму, La-Minute – Вкусные рецепты с фото и пошаговым приготовлением!

Одним из прекрасных заменителей мяса является фасоль, она богата белком, что ее прописывают многим людям во время диет. К тому же фасоль очень вкусна и питательна.

Чем подкормить картофель перед окучиванием, нужно ли

Чем можно подкормить картофель перед окучиванием Наверное, на каждом дачном участке есть место для картофеля. ...

Чем подкармливать чеснок для хорошего урожая, как вырастить

Чем и как подкармливать чеснок для хорошего урожая Чеснок не только отличается большим содержанием витаминов ...

Чем опрыскать огурцы от болезней, вредителей, для завязи

Чем опрыскивать огурцы для завязи, от болезней При выращивании огурцов важно соблюдать множество нюансов, поскольку ...

Фасоль в томатном соусе на зиму, быстрые рецепты

Особенно хороша фасоль в томатном соусе на зиму, рецепты которой уже испробованы ни одним поколением хозяек. Воспользовавшись их опытом можно сделать замечательные заготовки.

Чем обработать огурцы от болезней перед посадкой

Чем можно обработать огурцы от болезней При выращивании той или иной культуры огородник пытается получить ...

Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты, Легкие рецепты

Фасоль в томатном соусе на зиму я делаю сама уже давно, потому что покупная фасоль в банках мне попадалась какая-то малосъедобная. Не знаю, что уж туда кладут производители, потому что испортить вкус фасоли в томате – дело весьма затруднительное, ведь состав ее простейший: фасоль, томатная паста, вода, соль и сахар.

Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты с фото

Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты с фото. Подробные данные на 22.11.2017 г. Продукты для приготовления фасоли в томатном соке на зиму подготовим по списку.

Цветная капуста: семена, лучшие сорта для открытого грунта, теплиц

Лучшие сорта и семена для цветной капусты Цветная капуста – это одна из самых ценных ...

Хранение моркови на зиму в подвале в пакетах и свеклы, можно ли и как правильно складывать в полиэтиленовых (целлофановых) мешках в погребе (подполе)

Какие условия необходимо соблюдать для хранения моркови и свеклы на зиму в подвале при помощи ...

Хранение моркови на зиму в домашних условиях: почему становится мягкой и гниет, каков правильный режим ее длительного сбережения, способы переработки, а также фото

Как сберечь урожай – подробно о хранении моркови на зиму в домашних условиях Осень – ...

Хранение моркови в песке: сухой или влажный, в каком лучше сберегать на зиму в подвале и как всё сделать правильно?

Особенности хранения моркови в песке и какой для этого лучше выбрать: сухой или влажный Морковь ...

Хранение моркови в опилках: можно ли сберечь овощ в подвале на всю зиму, подробная инструкция как это сделать и возможные проблемы, которые могут вам помешать

Доступный способ хранения моркови в опилках. Подробная инструкция, плюсы и минусы технологии Морковь относится к ...

Хлоротическая курчавость листьев помидоров: лечение, как бороться

Признаки и лечение хлоротической курчавости листьев помидоров Помидоры, растущие как в открытом грунте, так и ...

Фитофтора на помидорах: как бороться, как спасти помидоры

Фитофтора на помидорах: как нужно бороться В ожидании плодов на помидорах можно столкнуться с такой ...

Рейтинг@Mail.ru