Не пропусти
Главная » Женские штучки » Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Колье из натуральных камней

Колье из натуральных камней Еще во времена царских правлений, шикарных придворных туалетов и роскоши колье ...

Как ухаживать за шиншиллой?

Как ухаживать за шиншиллой? Одними из самых популярных и милых домашних грызунов являются шиншиллы. Эти ...

Колье из золота

Колье из золота Не секрет, что дамы очень любят украшения. С их помощью можно сделать ...

Как ухаживать за кожаной мебелью?

Как ухаживать за кожаной мебелью? Дизайнеры утверждают, что кожаная мебель – это лучшее появление вкуса, ...

Современные кухни – лучшие новинки кухонь, модный дизайн кухни, фото идеи кухни

Современные идеи дизайна кухни-2019 года: фото новинки Кухня всегда считалась особым местом в доме. Это ...

Колье бижутерия

Колье бижутерия Вместе с популярностью на hand made пришла мода на колье ручной работой, которые ...

Как ухаживать за жемчугом?

Как ухаживать за жемчугом? Жемчуг нельзя сравнивать с драгоценными металлами. Он нуждается в постоянной заботе ...

Как утеплять лоджию для проживания?

Как утеплять лоджию для проживания? Во все времена квартирный вопрос оставался открытым для населения. И ...

Колыбель для новорожденного

Колыбель для новорожденного На первом году жизни вместо кроватей часто используют колыбель для малышей, позволяющую ...

Колорирование темных волос

Колорирование темных волос В последнее десятилетие техника колорирования волос стала весьма популярной во всем мире. ...

Смородиновый торт со сливочно-йогуртовым кремом в мультиварке – Торты, бисквиты, пироги в мультиварке – Рецепты для мультиварки

Бисквит с ягодным вкусом, пропитанный сливочным кремом. Вам потребуется: Варенье или джем из красной смородины ...

Как усыновить ребенка из детдома?

Как усыновить ребенка из детдома? Приняв непростое решение об усыновлении, будущие родители часто не предполагают, ...

Как устранить засор в ванной?

Как устранить засор в ванной? Волосы, мелкий мусор, шерсть животных, катышки с одежды – все ...

Колорирование на темные волосы – какие оттенки выбрать?

Колорирование на темные волосы – какие оттенки выбрать? Обыкновенные однотонные стрижки уже давно перестали быть ...

Колорирование на светлые волосы

Колорирование на светлые волосы Колорирование – это многоцветное окрашивание. Колорирование на светлые волосы осуществляется методом ...

Как установить мойку в столешницу?

Как установить мойку в столешницу? Мойка – это неотъемлемый атрибут любой кухни, установка которого дело ...

Как установить крепления на лыжи?

Как установить крепления на лыжи? Став счастливыми обладателями пары лыж, люди, обычно задумываются о том, ...

Колоновидные плодовые деревья

Колоновидные плодовые деревья Все садоводы стремятся посадить на своем участке различные плодовые деревья. Особый интерес ...

Как установить жалюзи?

Как установить жалюзи? Сегодня жалюзи устанавливаются во многих квартирах. Они отлично затемняют помещение и служат ...

Колоновидная груша

Колоновидная груша Настоящий садовод с радостью и восторгом пробует выращивать новые и редкие сорта садовых ...

Как успокоить кошку?

Как успокоить кошку? Случается, что наши пушистые создания, мурлычущие у нас на коленях, вдруг начинают ...

Как успокоить кашель у ребенка?

Как успокоить кашель у ребенка? Обычная простуда или вирусное заболевание – практически любое детское недомогание ...

Колокольня Перта, Swan Bells

Колокольня Перта Колокольня Перта является визитной карточкой города, это одна из самых ярких достопримечательностей на ...

Колманскоп, Kolmanskop

Колманскоп Будучи одним из наименее населенных государств в мире, засушливая Намибия представляет собой целый мир ...

Рейтинг@Mail.ru