Не пропусти
Главная » Женские штучки » Закрытая пицца

Закрытая пицца

Закрытая пицца

Наши сегодняшние рецепты о том, как приготовить в домашних условиях закрытую пиццу. Преимущество такой закуски в том, что, несмотря на особенности вашей духовки, начинка останется сочной и вкусной, а сыр не подгорит.

Закрытая пицца Кальцоне – рецепт

  • просеянная мука – 255 г;
  • масло без запаха оливковое – 55 мл;
  • быстрые сухие дрожжи – 10 г;
  • молоко цельное – 195 мл;
  • сахар – 10 г;
  • каменная соль – 10 г;
  • филе куриной грудки – 295 г;
  • листики свежего базилика – по вкусу;
  • моцарелла – 245 г;
  • грибы свежие – 220 г;
  • свежие помидоры – 240 г;
  • соус томатный – 60 г;
  • масло оливковое – 15-20 мл;
  • черный перец и каменная соль – по щепотке;
  • орегано – 3 щепотки;
  • яичный желток для смазки поверхности пиццы.

Тесто для закрытой пиццы Кальцоне готовится также как и для классической. Первоначально, чтобы активировать сухие дрожжи, растворяем их в тепленьком молочке вместе с сахаром и оставляем под полотенцем минут на пятнадцать.

Добавляем теперь в дрожжевую смесь масло оливковое, каменную соль, вводим просеянную муку и тщательно вымешиваем массу до получения не липкого, мягкого и пластичного мучного кома. Прикрываем его полотенцем и даем подойти в течение часа в тепле.

За то время, пока подходит тесто, готовим начинку для пиццы. Нарезаем некрупными ломтиками куриное филе и обжариваем его на сковороде с оливковым маслом. Минут через семь добавляем к курице нашинкованные предварительно промытые грибочки и жарим их вместе с мясом птицы в течение пятнадцати минут, не забывая в процессе посолить и поперчить. По завершении жарки добавляем к содержимому сковородки сушеный орегано, перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь подошедшее тесто разделяем на две порции и раскатываем каждую до получения плоской лепешки. Разделяем визуально заготовки на две половины и одну из них промазываем томатным соусом, отступая от краев. На него выкладываем грибы с курицей, сверху нарезанные помидоры, а затем нарубленный базилик. Завершаем композицию нарезанной моцареллой. Теперь прикрываем начинку свободным краем теста, защипываем края и располагаем изделия на противне, который можно как промазать маслом, так и просто застелить пергаментом. Оставляем закрытую пиццу при комнатных условиях минут на двадцать, а затем промазываем ее поверхность желтком и отправляем на средний уровень разогретой до 185 градусов духовки минут на тридцать-тридцать пять.

Закрытая деревенская пицца с курицей – рецепт

  • дрожжевое тесто;
  • копченая курица (филе) – 265 г;
  • картофель – 495 г;
  • майонез – 95 г;
  • сметана – 95 г;
  • чесночные зубки – 3-4 шт.;
  • сыр твердых сортов – 220 г;
  • каменная соль;
  • нарубленная зелень (по желанию).

Тесто для деревенской пиццы можно приготовить по рецепту выше или взять любое другое дрожжевое. Разделяем мучной ком на две равных доли и одну из них выкладываем на противень или в форму для запекания. Сметану смешиваем с майонезом, добавляем продавленные через пресс предварительно очищенные чесночные зубцы, немного соли, размешиваем и покрываем полученной смесью тесто (половиной порции). Поверх соуса раскладываем очищенные и нарезанные кубиками как можно мельче картофелины, а затем измельченную копченую куриную мякоть. Перетираем сыр, половину смешиваем с остатком соуса и выкладываем сверху на курицу с картофелем, притрушиваем второй половиной сыра и накрываем раскатанным пластом из второй доли теста.

Теперь осталось дождаться запекания деревенской пиццы в духовке до румяности и мягкости картофеля и можно пробовать.

О admin

x

Check Also

Занятия для дошкольников

Занятия для дошкольников Для того чтобы подготовить дошкольника к будущим занятиям в школе, многие родители ...

Занавески своими руками

Занавески своими руками Если у вас созрела идея обновить интерьер комнаты, то проще и быстрее ...

Как быстро убраться дома?

Как быстро убраться дома? К сожалению, иногда мы подвергаемся прокрастинации, откладывая важные дела на последний ...

Как быстро убрать живот в домашних условиях?

Как быстро убрать живот в домашних условиях? Некрасивый и обвисший живот – проблема огромного количества ...

Занавески для зала

Занавески для зала Выбирая варианты занавесок в зал, мы руководствуемся иными критериями, нежели, скажем в ...

Как быстро собирать клюкву?

Как быстро собирать клюкву? Кладезь витаминов, особенно витамина С, клюква растет в болотистой местности. Именно ...

Замороженный йогурт

Замороженный йогурт Полезность такого своеобразного продукта, как йогурт сложно переоценить. Благодаря рекламе, даже самые маленькие ...

Замок принцессы Ольденбургской

Замок принцессы Ольденбургской Неподалеку от огромного города Воронеж уже больше века привлекает внимание туристов замок ...

Как быстро сложить футболку?

Как быстро сложить футболку? Порядок в шкафу – явление кратковременное. Казалось бы, только сложишь и ...

Модные украшения и аксессуары весна-лето

Модные серьги весна-лето Женские серьги нового сезона – нечто невероятное и незабываемое. Маст-хэв года – ...

Как быстро сварить свеклу?

Как быстро сварить свеклу? Свекла – полезный и вкусный корнеплод, богатый витаминами и питательными веществами. ...

Замок Ойдонк, Ooidonk Castle

Замок Ойдонк Ваше очарование Бельгией готов продлить чудесный городок на воде – Гент. Его исторический ...

Замок Мельник, Zámek Mělník

Замок Мельник Если вы любите посещать старинные сооружения, то обратите внимание на замок Мельник (Zámek ...

Как быстро похудеть на гречке?

Как быстро похудеть на гречке? Гречка – одна из наиболее ценных злаковых культур, ведь она ...

Как быстро похудеть на 5 кг?

Как быстро похудеть на 5 кг? Чаще всего именно девушки интересуются, как быстро похудеть на ...

Модные украшения года, лучшие идеи украшений, новинки, тенденции, GlamAdvice

Красивые украшения-2019 года: модные идеи украшений, новинки, тренды Украшения для женщин – это, как хорошее ...

Замок Жлебы, Zámek Žleby

Замок Жлебы Недалеко от чешского города Кутна-Гора находится средневековый замок Жлебы или Жлеби (Zámek Žleby). ...

Как быстро похудеть в руках и плечах?

Как быстро похудеть в руках и плечах? Часто женщины жалуются на то, что избавившись от ...

Замок Груба Скала: EA Zámecký Hotel Hrubá Skála

Замок Груба Скала В 90 км к северо-востоку от Праги, среди горного массива Груба Скала, ...

Как быстро остановить диарею?

Как быстро остановить диарею? Пожалуй, понос – это самое несвоевременное явление, так как он всегда ...

Как быстро научить попугая говорить?

Как быстро научить попугая говорить? Если вы решили завести попугая, и тем более научить его ...

Замок Глубока-над-Влтавой

Замок Глубока-над-Влтавой Сегодня мы приглашаем вас посетить Чехию, а именно город Глубока-над-Влтавой, на осмотр одного ...

Как быстро накачать ноги?

Как быстро накачать ноги? Стройные красивые ноги правильной формы – мечта любой женщины и предмет ...

Замок Валле, Vallø Slot

Замок Валле С большой уверенностью Данию можно назвать страной замков. При этом все они находятся ...

Рейтинг@Mail.ru